ЕДИНСТВЕННЫЙ КУРС В РОССИИ, В КОТОРОМ ОБУЧАЮТ ОПТОВЫМ ПРОДАЖАМ ДЕСЕРТОВ

ПРАКТИКУМ "ОПТОВЫЙ КОНДИТЕР"
Двухмесячный практикум для кондитеров-предпринимателей по запуску оптовых продаж десертов в кофейни
ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА ИДУ НА ПРАКТИКУМ
"ОПТОВЫЙ КОНДИТЕР"
Двухмесячный практикум для кондитеров-предпринимателей по запуску оптовых продаж десертов в кофейни

быстро и без стресса

ПРОГРАММА ИДУ НА ПРАКТИКУМ
ДЛЯ КОГО ЭТОТ ПРАКТИКУМ?
Для кондитеров-предпринимателей, которые хотят расти, больше зарабатывать и развивать свой кондитерский бизнес, не смотря ни на какие “сложные времена”!
  • Для домашнего кондитера
    Даже если сейчас вы работаете из дома, мы разберем с вами как сначала сделать твердые продажи в кофейни, а уже потом переезжать в цех, чтобы вы точно были уверены, что вам будет чем платить за аренду и другие расходы
  • Для кондитеров, которые хотят выйти из утомительной модели работы «Всё САМА» и нанять себе наконец команду помощников
    Но нужна дополнительная выручка, на которую этих самых помощников можно будет содержать...
  • Для тех, кто устал бесконечно крутить “педали маркетинга” в соцсетях!
    И у кого привычные способы продвижения и площадки для поиска новых клиентов перестали работать так как раньше и уже не дают прежних результатов
  • Для кондитеров, уставших от работы с частными заказами! 
    Маленькие чеки, бесконечные согласования, сложные доставки, индивидуальные капризы. Каждый раз нужно заново искать клиентов и продавать: договариваться, объяснять, убеждать
  • Для всех, кому срочно нужны дополнительная выручка и прибыль
  • Для всех, кто боится или не умеет вести переговоры и продавать
  • Для всех, кто уже пробовал работать с кофейнями, но не получилось
  • Для всех, кто устал от нестабильности, вечного поиска заказов и невозможности планировать финансы, работу и жизнь
ПРОГРАММА ПРАКТИКУМА
Модуль 1.
Конкурентная разведка, полевое исследование кофеен и формирование ПКБ
(потенциальная клиентская база)

Что вы изучите и сделаете:


  • Разберётесь, откуда в кофейнях появляются десерты и кто поставляет их в вашей локации
  • Исследуете рынок: изучите федеральных производителей, дистрибьюторов, маркетплейсы для HoReCa
  • Проведёте конкурентную разведку — соберёте КП конкурентов, позвоните им под легендой, изучите ассортимент и цены
  • Определите слабые и сильные стороны своих десертов относительно конкурентов
  • Выберете правильную локацию для работы на старте
  • Освоите технику полевого исследования «Ножками по полям» — научитесь заходить в кофейни, читать витрину и определять «жирных котиков» с первого взгляда
  • Получите переговорные скрипты для трёх сценариев первого касания: самодельщики, кофейни с поставщиками, прямой выход на владельца
  • Сформируете ПКБ (потенциальную клиентскую базу) — список кофеен с контактами ЛПРов и высокими шансами на результат
Модуль 2.
Создание сильного Продукта и подготовка коммерческого предложения

Что вы изучите и сделаете:


  • Узнаете базовые принципы создания сильного десертного предложения для долгосрочной работы с клиентам
  • Разберётесь, как заложить фундамент для масштабирования с первого дня (сроки годности, шоковая заморозка, сток готовой продукции)
  • Изучите, откуда черпать ассортиментные идеи: тренды рынка, запросы клиентов, мировой опыт
  • Создадите ассортиментную матрицу, адаптированную под поставки в кофейни
  • Определите свой Продукт-паровозик — визитную карточку проекта, которая будет открывать двери в кофейни
  • Освоите формулу расчёта адекватной цены и научитесь снижать себестоимость через правильную работу с поставщиками сырья
  • Узнаете, что нужно предложить клиенту, чтобы стать любимым поставщиком, а не просто ещё одним из списка
  • Поймёте стратегии роста продаж через расширение ассортимента в действующей клиентской базе
Модуль 3.
Маркетинговая упаковка продающего коммерческого предложения
Что вы изучите и сделаете:

  • Создадите маркетинговую историю (легенду) — основу всего вашего КП, которая пройдёт красной нитью через каждый элемент упаковки
  • Разработаете или доработаете бренд, название и логотип своего кондитерского проекта
  • Придумаете яркие названия и вкусные описания для каждой позиции ассортимента
  • Подготовите фотосессию, адаптированную для продаж в канал В2В
  • Соберёте продающий прайс с правильной структурой и коммерческими условиями
  • Создадите посадочный сайт или PDF-презентацию и оформите социальные сети
  • Напишете продающее письмо для рассылки в мессенджерах и на почту
  • Подготовите презентационный спич для личных встреч
  • Разберётесь с организацией сэмплинга (дегустаций) и трипваером
  • Проведёте технический контроль — протестируете всё КП перед активными продажами
Модуль 4.
"Продажи". Часть 1
Система, воронка и продажи по телефону.

Что вы изучите и сделаете:


  • Поймёте, как устроена воронка продаж в HoReCa и как управлять ею
  • Разберёте 5 этапов процесса прямых продаж — от поиска клиента до работы с действующей АКБ
  • Научитесь собирать ПКБ удалённо
  • Освоите холодный обзвон: скрипты, техники, проходка к ЛПР, работа отказами
  • Научитесь правильно рассылать КП и отрабатывать обратную связь по телефону
  • Разберётесь, как назначать встречи и прогревать клиента до встречи
  • Получите практические рекомендации по организации рабочего времени и управлению хаосом на старте
  • Поймёте разницу между MVP и готовым продуктом — и почему «как-то» лучше, чем «никак»
Модуль 5.
Продажи. Часть 2
Встречи, переговоры и запуск клиентов в работу
  • Освоите правильный переговорный статус: равный пришёл к равному
  • Научитесь правильно входить в состояние спокойствия перед встречей и не давать собеседнику вывести вас из равновесия
  • Разберёте все этапы встречи-презентации: заход, рассадка, распаковка образцов, презентация, завершение продажи
  • Получите детальный разбор правильной позиции, взгляда и жестов на переговорах
  • Узнаете, как работать с разными типажами клиентов: ключевые, расчётливые, азартные, всезнайки, манипуляторы и другие
  • Научитесь «прописываться на полке» — добиваться повторных заказов после первой отгрузки
  • Разберётесь, как организовать работу с действующей АКБ: держать связь, увеличивать средний чек, не терять клиентов
  • Получите план масштабирования: как от 10 кофеен перейти к 100 и более
Бонус - Модуль 6.
Масштабирование
(Прямой эфир)

  • Узнаете, что является ключевой задачей масштабирования и почему развитие и рост бизнеса необходимо обязательно планировать 
  • Изучите варианты стратегий масштабирования и выберете для себя оптимальный сценарий дальнейшего роста
  • Поймете как изнутри организованы процессы в больших кондитерских проектах, и сможете примерить это на себя
  • Освоите основные маркетинговые инструменты для организации непрерывного роста продаж
  • Научитесь ставить адекватные финансовые цели и работать по scrum-методологии
  • Узнаете, какие элементы в конструкции вашего кондитерского бизнеса нужно активно развивать и усиливать вместе с продажами, чтобы не попадать на кассовые разрывы и в нелепые ситуации
Главный результат

ПОДКЛЮЧИТЕ ПЕРВЫЕ 10 КОФФЕН и получите стабильный поток регулярных прогнозируемых заказов на большие чеки + систематические поступления оплат на ваш счет от базы постоянных оптовых клиентов


А также:

  • Профессионально изучите клиентов и конкурентов и будете компетентны в общении на встречах с собственниками кофеен

  • Научитесь легко и непринужденно знакомиться и общаться с владельцами заведений и брать их контакты как лично, так и по телефону
  • Создадите сильное продуктовое предложение, благодаря которому кофейни будут хотеть с вами работать
  • Упакуете свой кондитерский бизнес в безотказное продающее коммерческое предложение для оптовых клиентов
  • Научитесь результативно проводить переговоры и закрывать большую часть встреч с клиентами-кофейнями на сделку
  • Получите твердые знания и стратегический план для дальнейшего развития и масштабирования
  • Узнаете как организовать производственный и другие бизнес процессы для уверенного роста
  • В процессе обучения приобретете много других очень важных знаний и компетенций, связанных с оптовым бизнесом
  • Станете профессиональным поставщиком десертов в HoReCa
ДЛЯ ЛЮБОГО КОНДИТЕРА
РАБОТАТЬ С КОФЕЙНЯМИ

ЭТО САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ И СДЕЛАТЬ СВОЙ КОНДИТЕРСКИЙ БИЗНЕС СТАБИЛЬНЫМ И ПРИБЫЛЬНЫМ

ЭТО КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ ОДНУ ПРОДАЖУ, А ПОТОМ В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ МЕСЯЦЕВ И ДАЖЕ ЛЕТ ПОЛУЧАЕТЕ ОТ КЛИЕНТА РЕГУЛЯРНЫЕ ЗАКАЗЫ И ОПЛАТЫ

ЭТО ПРИЛЬНУТЬ К ЧУЖОМУ ТРАФИКУ, ГДЕ О ПОТОКЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ ЕЖЕДНЕВНО ЗАБОТЯТСЯ САМИ ВЛАДЕЛЬЦЫ ЗАВЕДЕНИЙ, ПРИЧЕМ ЗА СВОЙ СЧЕТ

ЭТО ВОЗМОЖНОСТЬ ПЛАНИРОВАТЬ НА МЕСЯЦ ВПЕРЕД ПОСТУПЛЕНИЕ ОПЛАТ, ПРОИЗВОДСТВО, ЗАКУПКИ СЫРЬЯ, РАСХОДЫ, СВОЮ ПРИБЫЛЬ, А ГЛАВНОЕ СВОЮ ЖИЗНЬ

ЭТО ОПТИМИЗАЦИЯ РАСХОДОВ, УМЕНЬШЕНИЕ ЦЕН НА СЫРЬЕ И ВОЗМОЖНОСТЬ НАНЯТЬ КОМАНДУ СОТРУДНИКОВ, ОСОВОБОДИВ ВРЕМЯ НА СЕБЯ

Сейчас самое лучшее время, чтобы захватить свою долю клиентов в сегменте кофеен и создать прочный фундамент для своего кондитерского бизнеса

Через год ситуация очень сильно измениться. Кондитеров, поставляющих в HoReCa станет значительно больше, и занять свое место на полках кофеен

станет сложнее. Конкуренция вырастет! И те, кто начнут сегодня, уйдут далеко вперед.

КОМУ НЕ ПОДОЙДЕТ ОБУЧЕНИЕ?
  • Тем, кто ищет сиюминутной выгоды и моментального результата
    Работа с кофейнями - это работа в долгую. Нужно время на запуск и разгон. Но, зато, этот бизнес с долгой и качественной отдачей в виде стабильных роста и продаж
  • Тем, кто не готов основательно поработать.
    Буду честен, вам предстоит потрудиться: освоить профессиональные знания, адаптировать свой ассортимент под кофейни, изучить новый канал продаж и научиться переговорам. Ничего для вас непосильного не будет, но от вас однозначно потребуются энергия, время и фокус внимания.
  • Если вы хотите просто творить и делать красивые торты, а не строить бизнес
    Настраивайтесь поработать серьезно. Цифры и обязательства перед клиентами требуют дисциплины, а не работы по вдохновению.

ПОЧЕМУ ВЫ ТОЧНО СМОЖЕТЕ НАЧАТЬ

  • Чтобы сделать тест продаж, вам не нужны, цех и документы
  • У вас будет пошаговый план, адаптированный для новичков в оптовых поставках
  • Больших инвестиций на старте не требуется
Формат обучения
изучение теории и немедленное применение полученных знаний на практике при активной поддержке кураторов и спикера
  • Онлайн-уроки
    открываются по графику, доступны еще 6 месяцев после окончания обучения Открываются раз в неделю
  • Домашние задания
    вы сразу монетизируете полученные знания в своем бизнесе
  • РЕГУЛЯРНЫЕ ЖИВЫЕ ВСТРЕЧИ НА ОБЩИХ ПРЯМЫХ ЭФИРАХ
    дополнительные обучающие материалы, разборы, общение в формате “вопрос-ответ”
  • ОБЩИЙ ЧАТ
    оперативная обратная связь по любым вопросам, которые будут возникать у вас в моменте
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
    договор поставки, образцы КП, ссылки, таблички, шаблоны, файлы с переговорными скриптами
  • ЛИЧНАЯ РАБОТА
    отдельные личные созвоны и индивидуальные планерки по вашему проекту с дополнительными пояснениями и непосредственной помощью
  • СТРАТЕГИЧЕСКАЯ СЕССИЯ ПО ИТОГАМ ОБУЧЕНИЯ
    подведение итогов + разработка персонального трека развития вашего кондитерского бизнеса на следующие 6 месяцев
ТАРИФЫ НА ПРАКТИКУМ
ВОЛЬНЫЙ СЛУШАТЕЛЬ
  • МОДУЛЬ 1. Конкурентная разведка, полевое исследование кофеен и формирование ПКБ
  • МОДУЛЬ 2. Создание сильного Продукта и подготовка коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 3. Маркетинговая упаковка продающего коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 4. Продажи. Часть 1: Система, воронка и продажи по телефону
  • МОДУЛЬ 5. Продажи. Часть 2: Встречи, переговоры и запуск клиентов в работу
  • Дополнительные материалы
  • Без доступа в чат практикума
  • Без доступа к прямым эфирам
  • Без личного сопровождения
  • Доступ к материалам 6 месяцев

Стоимость:

47 000 руб

ОПЛАТИТЬ

ПОСТАВЩИК КОФЕЕН

  • МОДУЛЬ 1. Конкурентная разведка, полевое исследование кофеен и формирование ПКБ
  • МОДУЛЬ 2. Создание сильного Продукта и подготовка коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 3. Маркетинговая упаковка продающего коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 4. Продажи. Часть 1: Система, воронка и продажи по телефону
  • МОДУЛЬ 5. Продажи. Часть 2: Встречи, переговоры и запуск клиентов в работу
  • МОДУЛЬ 6. Масштабирование.
  • Дополнительные материалы
  • Оперативная обратная связь в чате
  • Еженедельная обратная связь на прямых эфирах
  • 2 индивидуальных созвона в рамках практикума без личного сопровождения
  • Доступ к материалам 6 месяцев

Стоимость:

78 000 руб




ОПЛАТИТЬ

БИЗНЕС НА ПОСТАВКАХ В КОФЕЙНИ

  • МОДУЛЬ 1. Конкурентная разведка, полевое исследование кофеен и формирование ПКБ
  • МОДУЛЬ 2. Создание сильного Продукта и подготовка коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 3. Маркетинговая упаковка продающего коммерческого предложения
  • МОДУЛЬ 4. Продажи. Часть 1: Система, воронка и продажи по телефону
  • МОДУЛЬ 5. Продажи. Часть 2: Встречи, переговоры и запуск клиентов в работу
  • МОДУЛЬ 6. Масштабирование.
  • Дополнительные материалы
  • Оперативная обратная связь в чате
  • Еженедельная обратная связь на прямых эфирах
  • Личное сопровождение запуска продаж: регулярные корректировочные планерки+непосредственная помощь в работе
  • Отдельная стратегическая сессия после практикума - создание персонального трека развития вашего бизнеса на следующие 6 месяцев
  • Доступ к материалам 6 месяцев


Стоимость:

132 000 руб

ОПЛАТИТЬ
Автор и ведущий практикума
ГОВОРОВ ЕВГЕНИЙ
  • Действующий кондитер-предприниматель - 20 лет экспертизы в производстве и поставках десертов в HoReCa и Retail по всей России (свой первый договор с кофейней подписал в 2006 году)

  • Основатель и CEO проекта O’CANNOLI - кондитерского производства specialty десертов для кофеен из солнечного Краснодара

  • Поставщик замороженных десертов в федеральные сети Surf Coffee, Дринкит, Cofix, One Price Coffee, Перекресток, Ozon Fresh, Азбука Вкуса

  • Автор и методолог единственной в России профессиональной программы обучения кондитеров оптовым продажам

  • Консультирую, продюсирую и сопровождаю кондитерские бизнесы и кондитерские стартапы

  • Помогаю добрым советом и личными связями хорошим людям)))

За 20 лет активной деятельности в кондитерском бизнесе мне удалось поработать на всех должностях и во всех возможных каналах продаж десертов - от частных заказов до поставок продукции фурами
Но с кофейнями у меня особая любовь...
ВОПРОС - ОТВЕТ
Кондитер
Я работаю дома. Могу ли я поставлять десерты в кофейни?
Евгений
Да. На старте можно тестировать продажи без документов и цеха.
Ключевое — протестировать спрос, провести встречи и получить первые заказы.
Цех и декларация понадобятся позже, когда будет подтверждён реальный спрос.
Кондитер
А если у меня нет документов?
Евгений
На этапе переговоров это - не проблема.
Документы оформляются позже, когда уже есть клиенты и понятна экономика.
Кондитер
У меня маленькое производство. Я справлюсь?
Евгений
Да. Для первых 10 кофеен достаточно цеха 30–40 м².
На курсе есть блок, как организовать производство без перегрузки.
Кондитер
Я боюсь продавать. Что делать?
Евгений
Без паники. Я всему научу максимально экологичным способом. Ты станешь профессионалом и научишься легко находить общий язык с любым клиентом.
Кондитер
У меня нет опыта переговоров. У меня получится?
Евгений
Да.
Я даю готовые фразы и алгоритмы, которые работают даже у новичков.
Тебе не нужно импровизировать — просто следовать схеме.
Кондитер
Сколько времени нужно, чтобы выйти в первые 10 кофеен?
Евгений
Все зависит от вашей вовлеченности и готовности хорошо поработать. Кто-то уже находится на этапе переговоров с кофейнями и мы просто докрутим их так чтобы начать поставлять. Кому-то нужно с нуля придумывать продукт, делать производство, тогда это займет больше времени. Реальное время с нуля, чтобы все освоить и выйти в кофейни - это 2-6 месяцев.
Иду на практикум
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ, СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Made on
Tilda